Salada de Burrata
Queijo burrata cremoso servido sobre uma cama de rúcula picante e tomates maduros, finalizado com um vinagrete balsâmico marcante.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 230 g queijo burrata fresco
- 80 g rúcula fresca
- 300 g tomates cereja, cortados ao meio
- 60 ml azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres (sopa) vinagre balsâmico
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta
- 1 dente alho, picado
- 1 colher (sopa) suco de limão fresco
- 12 folhas de manjericão fresco, rasgadas
Modo de preparo
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1
Em uma tigela pequena, whisk together 60 ml azeite de oliva extravirgem, 2 colheres (sopa) vinagre balsâmico, 1 colher (sopa) suco de limão fresco, 1 dente picado alho, 1/2 colher (chá) sal, e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta. Reserve.
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2
Coloque 80 g rúcula fresca em uma travessa grande ou divida em pratos individuais.
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3
Espalhe 300 g cortados ao meio tomates cereja sobre a rúcula fresca.
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4
Regue o vinagrete sobre a rúcula fresca e os tomates cereja, misturando delicadamente.
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5
Cubra com 230 g queijo burrata fresco, mantendo-a inteira ou abrindo-a levemente para revelar o centro cremoso.
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6
Espalhe 12 rasgadas folhas de manjericão fresco por cima e sirva imediatamente.