Salade de burrata
De la burrata crémeuse servie sur un lit de roquette poivrée et de tomates mûres, couronnée d'une vinaigrette balsamique vive.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 230 g fromage burrata frais
- 80 g roquette fraîche
- 300 g tomates cerises, coupées en deux
- 60 ml huile d'olive extra-vierge
- 2 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir
- 1 gousse ail, émincé
- 1 c. à soupe jus de citron frais
- 12 feuilles de basilic frais, déchirées
Préparation
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1
Dans un petit bol, émulsionnez 60 ml huile d'olive extra-vierge, 2 c. à soupe vinaigre balsamique, 1 c. à soupe jus de citron frais, 1 gousse émincé ail, 1/2 c. à café sel et 1/4 c. à café poivre noir. Mettez de côté.
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2
Disposez 80 g roquette fraîche sur un grand plat de service ou répartissez dans des assiettes individuelles.
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3
Dispersez 300 g coupées en deux tomates cerises sur roquette fraîche.
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4
Arrosez roquette fraîche et tomates cerises avec la vinaigrette en mélangeant délicatement.
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5
Ajoutez 230 g fromage burrata frais sur le dessus, en la gardant entière ou en l'ouvrant délicatement pour révéler le centre crémeux.
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6
Dispersez 12 déchirées feuilles de basilic frais sur le dessus et servez immédiatement.