Chè Chuối
Una sopa de postre dulce con rodajas de plátano tierno y perlas de tapioca masticables cocinadas a fuego lento en rica leche de coco. Tibia o fría, se termina con una pizca de cacahuates triturados para darle textura.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 60 ml pequeñas perlas de tapioca, remojadas
- 475 ml leche de coco en lata
- 240 ml agua
- 50 g azúcar granulada
- 1/4 cdta sal
- 6 plátanos maduros pequeños, en rodajas
- 2 cda cacahuates tostados, triturados
Instrucciones
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1
Remoja 60 ml pequeñas perlas de tapioca en agua tibia durante 15 minutos, luego escúrrelos.
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2
En una cacerola, combina 475 ml leche de coco en lata, 240 ml agua, 50 g azúcar granulada y 1/4 cdta sal a fuego medio.
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3
Lleva la mezcla a un hervor suave, revuelve para disolver el azúcar granulada.
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4
Agrega 60 ml remojadas pequeñas perlas de tapioca y cocina de 8 a 10 minutos hasta que estén translúcidos.
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5
Incorpora 6 en rodajas plátanos maduros pequeños y cocina a fuego lento durante 3 a 5 minutos hasta que estén tibios y suaves.
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6
Sirve en tazones con un cucharón y espolvorea con 2 cda triturados cacahuates tostados antes de servir.