Chè hạt sen
Una delicada sopa dulce vietnamita que presenta tiernas semillas de loto cocinadas a fuego lento con aromática hoja de pandan y azúcar de roca en un caldo transparente.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 240 ml semillas de loto secas, remojadas
- 1,2 L agua
- 2 hoja de pandan, atada en nudo
- 135 g azúcar de roca amarillo, triturado
Instrucciones
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1
Enjuaga las 240 ml remojadas semillas de loto secas bien y escurrelas por completo.
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2
Lleva el 1,2 L agua a ebullición en una cacerola a fuego medio.
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3
Agrega las 240 ml remojadas semillas de loto secas y la 2 atada en nudo hoja de pandan, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que estén tiernas.
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4
Retira y desecha la hoja de pandan.
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5
Revuelve el 135 g triturado azúcar de roca amarillo hasta que se disuelva por completo, luego cocina a fuego lento durante 5 minutos.
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6
Sirve la sopa dulce en tazones con un cucharón y consúmela tibia o fría.