Ensalada de Pez Volador
Una ensalada ligera con pez volador dorado a la sartén y desmenuzado sobre verduras frescas y crujientes con un aderezo cítrico.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g filetes de pez volador, recortados
- 2 cda pasta de sazón bajan
- 2 cda aceite de oliva
- 2 cda jugo de lima
- 1 pimiento rojo, en dados
- 1 pepino, en dados
- 80 g cebolla morada, en dados
- 950 ml hojas de ensalada mixtas
Instrucciones
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1
Unta 450 g recortados filetes de pez volador con 2 cda pasta de sazón bajan y deja reposar durante 10 minutos.
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2
Calienta la mitad del 2 cda aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
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3
Fríe en la sartén pez volador durante 2 a 3 minutos por lado hasta que la temperatura interna alcance 63°C, luego desmenuza en trozos del tamaño de un bocado.
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4
Bate el aceite de oliva restante y el 2 cda jugo de lima juntos en un tazón pequeño para hacer el aderezo.
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5
Mezcla 950 ml hojas de ensalada mixtas, 1 en dados pimiento rojo, 1 en dados pepino y 80 g en dados cebolla morada en un tazón grande.
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6
Coloca pez volador desmenuzado sobre la mezcla de ensalada y rocía con el aderezo antes de servir.