फ्लाइंग फिश सलाद
एक हल्का सलाद जिसमें कुरकुरी ताज़े सब्ज़ियों के ऊपर पैन-सीर्ड फ्लाइंग फिश के टुकड़े और एक तीखा खट्टा ड्रेसिंग होता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम फ्लाइंग फिश फ़िललेट्स, कतरित
- 2 बड़े चम्मच बाजान सीजनिंग पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 खीरा, कटा हुआ
- 80 ग्राम लाल प्याज़, कटा हुआ
- 950 मि.ली. मिक्स सलाद ग्रीन्स
बनाने की विधि
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1
450 ग्राम कतरित फ्लाइंग फिश फ़िललेट्स पर 2 बड़े चम्मच बाजान सीजनिंग पेस्ट लगाएं और 10 मिनट के लिए रख दें।
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2
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में आधे 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल को गर्म करें।
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3
फ्लाइंग फिश को दोनों तरफ से 2 से 3 मिनट तक पैन-फ्राई करें जब तक कि आंतरिक तापमान 63°C तक न पहुंच जाए, फिर इसके छोटे टुकड़े कर लें।
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4
ड्रेसिंग बनाने के लिए एक छोटी कटोरी में बचा हुआ जैतून का तेल और 2 बड़े चम्मच नींबू का रस एक साथ फेंटें।
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5
एक बड़े कटोरे में 950 मि.ली. मिक्स सलाद ग्रीन्स, 1 कटी हुई लाल शिमला मिर्च, 1 कटा हुआ खीरा, और 80 ग्राम कटा हुआ लाल प्याज़ को मिलाएं।
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6
सलाद के मिश्रण के ऊपर टुकड़े की हुई फ्लाइंग फिश डालें और परोसने से पहले ड्रेसिंग छिड़कें।