フライング・フィッシュ・サラダ
カリッと焼いたトビウオの身をほぐし、新鮮でシャキシャキした野菜の上にのせ、爽やかなシトラスドレッシングをかけた軽いサラダです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 450 g トビウオの切り身, 筋を取った
- 2 大さじ バジャン・シーズニング・ペースト
- 2 大さじ オリーブオイル
- 2 大さじ ライム果汁
- 1 赤パプリカ, 角切りにした
- 1 きゅうり, 角切りにした
- 80 g 赤玉ねぎ, 角切りにした
- 950 ml ミックスサラダ用グリーンリーフ
作り方
-
1
450 g 筋を取った トビウオの切り身に2 大さじ バジャン・シーズニング・ペーストをすり込み、10分間置いておく。
-
2
フライパンに半量の2 大さじ オリーブオイルを入れ、中火で熱する。
-
3
トビウオを両面それぞれ2分から3分ずつ、内部温度が63°Cに達するまで焼き、一口大にほぐす。
-
4
残りのオリーブオイルと2 大さじ ライム果汁を小さなボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせてドレッシングを作る。
-
5
950 ml ミックスサラダ用グリーンリーフ、1 角切りにした 赤パプリカ、1 角切りにした きゅうり、そして80 g 角切りにした 赤玉ねぎを大きなボウルで和える。
-
6
サラダの上にほぐしたトビウオをのせ、食べる直前にドレッシングを回しかける。