สลัดปลาบิน
สลัดเบาๆ ที่ประกอบด้วยปลาบินย่างกระทะแกะเป็นชิ้นบนผักสดกรอบพร้อมน้ำสลัดรสเปรี้ยวสดชื่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. เนื้อปลาบิน, แต่งชิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสบาจัน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1 พริกหวานสีแดง, หั่นเต๋า
- 1 แตงกวา, หั่นเต๋า
- 80 ก. หอมแดง, หั่นเต๋า
- 950 มล. ผักสลัดรวม
วิธีทำ
-
1
ทา 450 ก. แต่งชิ้น เนื้อปลาบิน ด้วย 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสบาจัน แล้วพักไว้ 10 นาที
-
2
อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยไฟปานกลาง
-
3
ทอด ปลาบิน ด้านละ 2 ถึง 3 นาทีจนอุณหภูมิภายในถึง 63°C จากนั้นแกะเป็นชิ้นพอดีคำ
-
4
ตี น้ำมันมะกอก ที่เหลือและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว เข้าด้วยกันในชามใบเล็กเพื่อทำน้ำสลัด
-
5
คลุกเคล้า 950 มล. ผักสลัดรวม, 1 หั่นเต๋า พริกหวานสีแดง, 1 หั่นเต๋า แตงกวา, และ 80 ก. หั่นเต๋า หอมแดง ในชามขนาดใหญ่
-
6
โปะหน้าส่วนผสมสลัดด้วย ปลาบิน ที่แกะไว้และราดน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ