Cerveza de jengibre
Una bebida de jengibre picante al estilo de África Occidental hecha en casa, infusionada con limón ácido, jugo de piña dulce y sutiles clavos de olor.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 230 g raíz de jengibre fresco, picado
- 1,4 L agua
- 150 g azúcar granulada
- 120 ml jugo de limón fresco
- 120 ml jugo de piña
- 4 clavos de olor enteros
Instrucciones
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1
En una licuadora, combine 230 g picado raíz de jengibre fresco con 475 ml de 1,4 L agua y licúe hasta obtener un puré fino.
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2
Transfiera el puré a una cacerola y agregue 1,4 L agua restante, 150 g azúcar granulada y 4 clavos de olor enteros.
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3
Lleve a ebullición a fuego medio, revuelva para disolver 150 g azúcar granulada, luego retire del fuego y deje reposar durante 15 minutos.
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4
Cuele el líquido a través de una estameña fina en una jarra, descartando los sólidos.
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5
Incorpore 120 ml jugo de limón fresco y 120 ml jugo de piña, luego enfríe bien en el refrigerador antes de servir.