Ginger Beer
Una bevanda allo zenzero piccante fatta in casa in stile dell'Africa occidentale, arricchita con limone aspro, succo d'ananas dolce e chiodi di garofano delicati.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 230 g radice di zenzero fresco, triturato
- 1,4 l acqua
- 150 g zucchero semolato
- 120 ml succo di limone fresco
- 120 ml succo d'ananas
- 4 chiodi di garofano interi
Preparazione
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1
In un frullatore, unisci 230 g triturato radice di zenzero fresco con 475 ml di 1,4 l acqua e frulla fino a ottenere una purea fine.
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2
Trasferisci la purea in una casseruola e aggiungi la restante 1,4 l acqua, 150 g zucchero semolato e 4 chiodi di garofano interi.
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3
Porta a ebollizione a fuoco medio, mescola per sciogliere 150 g zucchero semolato, quindi rimuovi dal fuoco e lascia in infusione per 15 minuti.
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4
Filtra il liquido attraverso una stamigna sottile in una brocca, scartando i solidi.
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5
Incorpora 120 ml succo di limone fresco e 120 ml succo d'ananas, quindi raffredda accuratamente in frigorifero prima di servire.