ジンジャービア
ピリッとした自家製の西アフリカ風生姜飲料です。酸味のあるレモン、甘いパイナップルジュース、ほのかなクローブの香りが広がります。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 230 g 新鮮な生姜の根, 刻んだ
- 1.4 L 水
- 150 g グラニュー糖
- 120 ml 新鮮なレモン果汁
- 120 ml パイナップルジュース
- 4 ホールクローブ
作り方
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1
ブレンダーに230 g 刻んだ 新鮮な生姜の根と475 mlの1.4 L 水を入れ、細かくなめらかになるまで混ぜ合わせます。
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2
ピュレを鍋に移し、残りの1.4 L 水、150 g グラニュー糖、4 ホールクローブを加えます。
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3
中火にかけて沸騰させ、150 g グラニュー糖を溶かしたら火から下ろし、15分間蒸らします。
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4
目の細かいチーズクロスを通して液体をピッチャーに濾し、固形物は捨てます。
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5
120 ml 新鮮なレモン果汁と120 ml パイナップルジュースを混ぜ合わせ、提供する前に冷蔵庫でしっかり冷やします。