Salada de Banana Verde
Um prato tradicional com bananas verdes cozidas e macias, misturadas em um molho cremoso e temperado com legumes crocantes.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 4 bananas verdes ainda não maduras, cortadas ao meio
- 80 ml maionese vegana
- 1 colher (sopa) mostarda amarela
- 1 colher (sopa) suco de limão fresco
- 75 g pimentão vermelho, em cubos
- 3 talos cebolinhas, cortadas finamente
- 1 talo de salsão, em cubos
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino
Modo de preparo
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1
Ferva uma panela grande com água salgada em fogo alto.
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2
Adicione 4 cortadas ao meio bananas verdes ainda não maduras à água fervente e cozinhe por 15 a 20 minutos até ficarem macias ao furar com um garfo.
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3
Escorra bananas verdes, deixe esfriar um pouco, depois remova as cascas e corte em pedaços do tamanho de uma mordida.
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4
Em uma tigela grande, bata 80 ml maionese vegana, 1 colher (sopa) mostarda amarela, 1 colher (sopa) suco de limão fresco, 1/2 colher (chá) sal e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino com um fouet até obter uma mistura homogênea.
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5
Incorpore bananas verdes, 75 g em cubos pimentão vermelho, 3 talos cortadas finamente cebolinhas e 1 em cubos talo de salsão até ficarem uniformemente cobertos.
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6
Tampe e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir gelado.