हरी केले की सलाद
एक पारंपरिक व्यंजन जिसमें नरम उबले हरे केले को कुरकुरी सब्जियों के साथ एक मलाईदार, मसालेदार ड्रेसिंग में मिलाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 4 कच्चे हरे केले, आधे हिस्से में कटे हुए
- 80 मि.ली. वीगन मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच पीली सरसों
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
- 75 ग्राम लाल शिमला मिर्च, बारीक कटे हुए
- 3 डंठल हरे प्याज, बारीक कटे हुए
- 1 सेलरी डंठल, बारीक कटे हुए
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
बनाने की विधि
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1
तेज आंच पर एक बड़े बर्तन में नमक वाला पानी उबाल लें।
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2
उबलते पानी में 4 आधे हिस्से में कटे हुए कच्चे हरे केले डालें और 15 से 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि कांटे से छेद करने पर वे नरम न हो जाएं।
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3
हरे केले का पानी निकाल लें, थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छिलके उतार लें और खाने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
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4
एक बड़े कटोरे में, चिकना होने तक 80 मि.ली. वीगन मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच पीली सरसों, 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस, 1/2 छोटा चम्मच नमक, और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
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5
कटे हुए हरे केले, 75 ग्राम बारीक कटे हुए लाल शिमला मिर्च, 3 डंठल बारीक कटे हुए हरे प्याज, और 1 बारीक कटे हुए सेलरी डंठल को अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं।
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6
ढककर ठंडा परोसने से कम से कम 30 मिनट पहले फ्रिज में रख दें।