グリーンバナナのサラダ
柔らかく茹でたグリーンバナナに、クリーミーで風味豊かなドレッシングとシャキシャキの野菜を和えた伝統的な料理です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 4 未熟なグリーンバナナ, 半分に切る
- 80 ml ヴィーガンマヨネーズ
- 1 大さじ イエローマスタード
- 1 大さじ フレッシュライム果汁
- 75 g 赤パプリカ, ダイス状に切る
- 3 本 青ネギ, 薄切りにする
- 1 セロリの茎, ダイス状に切る
- 1/2 小さじ 塩
- 1/4 小さじ 黒こしょう
作り方
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1
大きな鍋に塩水を入れて強火で沸騰させます。
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2
沸騰したお湯に4 半分に切る 未熟なグリーンバナナを加え、フォークがすっと通るくらい柔らかくなるまで15分から20分茹でます。
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3
グリーンバナナの湯を切り、粗熱を取ってから皮をむき、一口大にスライスします。
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4
大きなボウルに80 ml ヴィーガンマヨネーズ、1 大さじ イエローマスタード、1 大さじ フレッシュライム果汁、1/2 小さじ 塩、1/4 小さじ 黒こしょうを入れて、滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。
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5
スライスしたグリーンバナナ、75 g ダイス状に切る 赤パプリカ、3 本 薄切りにする 青ネギ、1 ダイス状に切る セロリの茎を加え、全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。
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6
ラップをして冷蔵庫で少なくとも30分冷やしてから、冷たい状態でお召し上がりください。