Salade de bananes vertes
Un plat traditionnel composé de bananes vertes bouillies et tendres, mélangées à une sauce crémeuse et assaisonnée avec des légumes croquants.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 4 bananes vertes non mûres, coupées en deux
- 80 ml mayonnaise végane
- 1 c. à soupe moutarde jaune
- 1 c. à soupe jus de lime frais
- 75 g poivron rouge, coupé en dés
- 3 branches oignons verts, émincés finement
- 1 branche de céleri, coupé en dés
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir
Préparation
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1
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif.
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2
Ajouter 4 coupées en deux bananes vertes non mûres à l'eau bouillante et cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
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3
Égoutter bananes vertes, laisser tiédir, puis peler la peau et couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
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4
Dans un grand bol, fouetter ensemble 80 ml mayonnaise végane, 1 c. à soupe moutarde jaune, 1 c. à soupe jus de lime frais, 1/2 c. à café sel et 1/4 c. à café poivre noir jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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5
Incorporer délicatement bananes vertes, 75 g coupé en dés poivron rouge, 3 branches émincés finement oignons verts et 1 coupé en dés branche de céleri jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
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6
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir froid.