สลัดกล้วยดิบ
อาหารพื้นบ้านแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยกล้วยดิบต้มจนนุ่ม คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเนื้อครีมรสกลมกล่อมและผักสดกรุบกรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 กล้วยดิบสีเขียว, หั่นครึ่ง
- 80 มล. มายองเนสวีแกน
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดสีเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- 75 ก. พริกหวานสีแดง, หั่นเต๋า
- 3 ต้น ต้นหอม, ซอยบาง
- 1 ก้านขึ้นฉ่าย, หั่นเต๋า
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
-
1
ตั้งหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเกลือให้เดือดด้วยไฟแรง
-
2
ใส่ 4 หั่นครึ่ง กล้วยดิบสีเขียว ลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีจนนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้ม
-
3
กรอง กล้วยดิบ ออก พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
-
4
ในชามขนาดใหญ่ ตีผสม 80 มล. มายองเนสวีแกน, 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดสีเหลือง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด, 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ เข้าด้วยกันจนเนียน
-
5
ใส่ กล้วยดิบ ที่หั่นไว้, 75 ก. หั่นเต๋า พริกหวานสีแดง, 3 ต้น ซอยบาง ต้นหอม และ 1 หั่นเต๋า ก้านขึ้นฉ่าย ลงไปตะล่อมเบาๆ จนเคลือบเข้ากันดี
-
6
ปิดฝาแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟแบบเย็น