加勒比青香蕉沙拉
这是一道传统菜肴，采用质地柔嫩的煮熟青香蕉，拌入香浓调味的酱汁和爽脆的蔬菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 4 未熟青香蕉, 切成两半
- 80 毫升 素食蛋黄酱
- 1 大勺 黄芥末酱
- 1 大勺 新鲜青柠汁
- 75 克 红椒, 切丁
- 3 根 小葱, 切碎
- 1 西芹, 切丁
- 1/2 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒
做法
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1
在大锅中加入盐水，用大火煮沸。
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2
将 4 切成两半 未熟青香蕉 放入沸水中煮 15 到 20 分钟，直到用叉子能轻松扎透且变软。
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3
沥干 青香蕉，稍微冷却，然后剥去外皮并切成一口大小的块。
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4
在大碗中，将 80 毫升 素食蛋黄酱、1 大勺 黄芥末酱、1 大勺 新鲜青柠汁、1/2 小勺 盐 和 1/4 小勺 黑胡椒 搅拌均匀。
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5
拌入切好的 青香蕉、75 克 切丁 红椒、3 根 切碎 小葱 和 1 切丁 西芹，直到均匀裹上酱汁。
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6
盖上盖子冷藏至少 30 分钟，然后冷盘上桌。