Groene bananensalade
Een traditioneel gerecht met malse gekookte groene bananen gegooid in een romige, gekruide dressing met knapperige groenten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 4 onrijpe groene bananen, in helften gesneden
- 80 ml veganistische mayonaise
- 1 el gele mosterd
- 1 el verse limoensap
- 75 g rode paprika, in blokjes gesneden
- 3 stengels lente-uitjes, dun gesneden
- 1 bleekselderijstengel, in blokjes gesneden
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur.
-
2
Voeg 4 in helften gesneden onrijpe groene bananen toe aan het kokende water en kook gedurende 15 tot 20 minuten tot ze malse zijn wanneer er met een vork in wordt geprikt.
-
3
Giet groene bananen af, laat enigszins afkoelen, pel vervolgens de schillen en snijd in hapklare stukken.
-
4
Klop in een grote kom 80 ml veganistische mayonaise, 1 el gele mosterd, 1 el verse limoensap, 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper door elkaar tot een glad geheel.
-
5
Schep de gesneden groene bananen, 75 g in blokjes gesneden rode paprika, 3 stengels dun gesneden lente-uitjes en 1 in blokjes gesneden bleekselderijstengel erdoor tot ze gelijkmatig zijn bedekt.
-
6
Dek af en zet minstens 30 minuten in de koelkast voordat je het koud serveert.