Pastel de ron jamaicano
Un pastel tipo bundt húmedo impregnado con ron oscuro de Jamaica y especias cálidas. Rico y mantecoso con un profundo sabor dulce.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 375 g harina de trigo común
- 2 cdta polvo para hornear
- 1/2 cdta pimienta de Jamaica molida
- 225 g mantequilla sin sal, ablandada
- 300 g azúcar granulada
- 4 huevos grandes, batidos
- 2 cdta extracto de vainilla
- 120 ml ron oscuro jamaicano
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel bundt.
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2
Bate 375 g de harina de trigo común, 2 cdta de polvo para hornear y 1/2 cdta de pimienta de Jamaica molida en un tazón mediano.
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3
Bate 225 g ablandada de mantequilla sin sal y 300 g de azúcar granulada juntos hasta que estén ligeros y esponjosos.
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4
Mezcla 4 batidos de huevos grandes, 2 cdta de extracto de vainilla y 120 ml de ron oscuro jamaicano hasta que quede suave.
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5
Incorpora la mezcla seca en la masa húmeda hasta que se combine.
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6
Vierte en el molde preparado y hornea durante 50 minutos.