Gâteau au rhum jamaïcain
Un gâteau couronne moelleux imbibé de rhum brun jamaïcain et d'épices chaudes. Riche et beurré avec une saveur douce et profonde.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 375 g farine tout usage
- 2 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café quatre-épices moulu
- 225 g beurre doux, ramolli
- 300 g sucre en poudre
- 4 œufs gros, battus
- 2 c. à café extrait de vanille
- 120 ml rhum brun jamaïcain
Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule à kouglof.
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2
Fouetter 375 g farine tout usage, 2 c. à café levure chimique et 1/2 c. à café quatre-épices moulu dans un bol moyen.
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3
Battre 225 g ramolli beurre doux et 300 g sucre en poudre ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.
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4
Incorporer 4 battus œufs gros, 2 c. à café extrait de vanille et 120 ml rhum brun jamaïcain jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
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5
Incorporer le mélange sec dans la pâte humide jusqu'à ce que le tout soit homogène.
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6
Verser dans le moule préparé et cuire au four pendant 50 minutes.