Maja blanca
Un budín cremoso de coco hecho con maíz dulce y leche de coco, enfriado hasta que cuaje y cubierto con coco rallado tostado.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 950 ml leche de coco sin azúcar
- 135 g azúcar granulada
- 165 g maíz dulce en grano entero, escurrido
- 130 g fécula de maíz
- 240 ml agua fría
- 20 g coco rallado sin azúcar
Instrucciones
-
1
Tuesta 20 g coco rallado sin azúcar en una sartén seca a fuego medio hasta que esté dorado, luego resérvalo.
-
2
En un tazón pequeño, bate 130 g fécula de maíz y 240 ml agua fría hasta que quede sin grumos.
-
3
Combina 950 ml leche de coco sin azúcar y 135 g azúcar granulada en una cacerola a fuego medio, revolviendo hasta que se disuelvan.
-
4
Agrega 165 g escurrido maíz dulce en grano entero y lleva la mezcla a un hervor suave.
-
5
Incorpora la mezcla de fécula de maíz en la cacerola y revuelve constantemente a fuego bajo hasta que esté espesa y suave.
-
6
Vierte en un plato hondo, deja enfriar, refrigera durante 2 horas y decora con coco rallado sin azúcar.