마하 블랑카
달콤한 옥수수와 코코넛 밀크로 만든 부드러운 코코넛 푸딩으로, 굳을 때까지 차갑게 식힌 뒤 구운 코코넛 채를 얹어 완성합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 950 ml 가당하지 않은 코코넛 밀크
- 135 g 설탕
- 165 g 스위트콘 알갱이, 물기를 뺀
- 130 g 옥수수 전분
- 240 ml 찬물
- 20 g 가당하지 않은 코코넛 채
만드는 법
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1
마른 팬에 20 g 가당하지 않은 코코넛 채을(를) 중불에서 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 따로 둡니다.
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2
작은 볼에 130 g 옥수수 전분과(와) 240 ml 찬물을(를) 넣고 덩어리가 없도록 섞습니다.
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3
냄비에 950 ml 가당하지 않은 코코넛 밀크과(와) 135 g 설탕을(를) 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 젓습니다.
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4
165 g 물기를 뺀 스위트콘 알갱이을(를) 넣고 약하게 끓입니다.
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5
전분 물을 냄비에 붓고 약불에서 걸쭉하고 부드러워질 때까지 계속 젓습니다.
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6
얕은 그릇에 붓고 식힌 다음 2시간 동안 냉장 보관하고, 가당하지 않은 코코넛 채을(를) 얹습니다.