मजा ब्लांका
मीठे मक्के और नारियल के दूध से बना एक मलाईदार नारियल पुडिंग, जिसे जमने तक ठंडा किया जाता है और ऊपर से भुने हुए कद्दूकस किए हुए नारियल से सजाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 950 मि.ली. बिना मीठा किया हुआ नारियल का दूध
- 135 ग्राम दानेदार चीनी
- 165 ग्राम साबुत दाने वाला मीठा मक्का, पानी निकाला हुआ
- 130 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 240 मि.ली. ठंडा पानी
- 20 ग्राम बिना मीठा किया हुआ कद्दूकस किया हुआ नारियल
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक सूखी कड़ाही में 20 ग्राम बिना मीठा किया हुआ कद्दूकस किया हुआ नारियल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर अलग रख दें।
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2
एक छोटी कटोरी में, चिकना होने तक 130 ग्राम कॉर्नस्टार्च और 240 मि.ली. ठंडा पानी को एक साथ फेंटें।
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3
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में 950 मि.ली. बिना मीठा किया हुआ नारियल का दूध और 135 ग्राम दानेदार चीनी को मिलाएं, घुलने तक हिलाते रहें।
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4
165 ग्राम पानी निकाला हुआ साबुत दाने वाला मीठा मक्का को मिलाएं और मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें।
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5
कॉर्नस्टार्च के घोल को सॉस पैन में फेंटें और गाढ़ा और चिकना होने तक धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें।
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6
एक उथले बर्तन में डालें, ठंडा करें, 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, और ऊपर से बिना मीठा किया हुआ कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।