มาฮา บลันกา
พุดดิ้งมะพร้าวเนื้อครีมทำจากข้าวโพดหวานและกะทิ แช่เย็นจนเซตตัวและโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดคั่ว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 950 มล. หัวกะทิไม่หวาน
- 135 ก. น้ำตาลทราย
- 165 ก. ข้าวโพดหวานชนิดเมล็ด, สะเด็ดน้ำ
- 130 ก. แป้งข้าวโพด
- 240 มล. น้ำเย็น
- 20 ก. มะพร้าวขูดฝอยไม่หวาน
วิธีทำ
-
1
คั่ว 20 ก. มะพร้าวขูดฝอยไม่หวาน ในกระทะแห้งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพักไว้
-
2
ในชามขนาดเล็ก คน 130 ก. แป้งข้าวโพด และ 240 มล. น้ำเย็น ให้เข้ากันจนเนียน
-
3
ผสม 950 มล. หัวกะทิไม่หวาน และ 135 ก. น้ำตาลทราย ในหม้อด้วยไฟปานกลาง คนจนละลาย
-
4
ใส่ 165 ก. สะเด็ดน้ำ ข้าวโพดหวานชนิดเมล็ด ลงไปคนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน
-
5
เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในหม้อแล้วคนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อนจนข้นและเนียน
-
6
เทใส่จานแบน พักให้เย็น แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง และโรยหน้าด้วย มะพร้าวขูดฝอยไม่หวาน