Maja Blanca
Een romige kokospudding gemaakt van suikermais en kokosmelk, gekoeld tot hij stevig is en bestrooid met geroosterde geraspte kokos.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 950 ml ongezoete kokosmelk
- 135 g kristalsuiker
- 165 g suikermais in korrels, uitgelekt
- 130 g maïszetmeel
- 240 ml koud water
- 20 g ongezoete geraspte kokos
Bereidingswijze
-
1
Rooster 20 g ongezoete geraspte kokos in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, en zet dan apart.
-
2
Klop in een kleine kom 130 g maïszetmeel en 240 ml koud water door elkaar tot een glad mengsel.
-
3
Meng 950 ml ongezoete kokosmelk en 135 g kristalsuiker in een steelpan op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost.
-
4
Roer 165 g uitgelekt suikermais in korrels erdoor en breng het geheel zachtjes aan de kook.
-
5
Klop het maïszetmeelpapje door de inhoud van de pan en roer constant op laag vuur tot de massa dik en glad wordt.
-
6
Giet in een ondiepe schaal, laat afkoelen, koel 2 uur in de koelkast en garneer met ongezoete geraspte kokos.