Sopa de pollo turca
Una reconfortante sopa de pollo turca hecha con pechuga de pollo desmenuzada, pasta şehriye tostada, zanahorias en cubos y un toque brillante de jugo de limón fresco.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g pechuga de pollo, sin hueso
- 1,4 L agua
- 1 cdta sal
- 2 cda aceite de oliva
- 2 zanahorias, en cubos
- 4 dientes de ajo, picados
- 120 ml pasta de fideos
- 2 cda jugo de limón fresco
- 1/2 cdta pimienta negra
- 60 ml perejil fresco, picado
Instrucciones
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1
En una olla grande, combine 450 g sin hueso pechuga de pollo, 1,4 L agua y 1 cdta sal a fuego medio alto.
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2
Lleve a hervor, luego reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C.
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3
Retire pechuga de pollo a un plato, desmenuce con dos tenedores y reserve mientras mantiene el caldo hirviendo a fuego lento.
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4
Caliente 2 cda aceite de oliva en una sartén separada, agregue 2 en cubos zanahorias y 4 picados dientes de ajo, y saltee durante 5 minutos hasta que estén suaves antes de agregarlos a la olla.
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5
Incorpore 120 ml pasta de fideos en la olla y cocine durante 8 minutos hasta que esté tierno.
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6
Devuelva pechuga de pollo desmenuzado a la sopa, luego mezcle 2 cda jugo de limón fresco, 1/2 cdta pimienta negra y 60 ml picado perejil fresco antes de servir caliente.