Panzarotti
Bolsitas de masa crujientes fritas en aceite y rellenas de mozzarella derretida y salsa de tomate. Un clásico salado de comida callejera con una costra dorada e interior con queso.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 cda harina de trigo común
- 450 g masa para pizza, dividida
- 120 ml salsa marinara
- 170 g mozzarella baja en humedad, rallada
- 1/2 cdta orégano seco
- 950 ml aceite vegetal
Instrucciones
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1
Espolvorea una superficie de trabajo con 2 cda harina de trigo común y estira 450 g dividida masa para pizza formando cuatro discos redondos.
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2
Coloca 120 ml salsa marinara en el centro de cada disco con una cuchara, dejando un borde de media pulgada.
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3
Cubre la salsa con 170 g rallada mozzarella baja en humedad y espolvorea con 1/2 cdta orégano seco.
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4
Dobla cada disco por la mitad para crear medias lunas y presiona los bordes firmemente con un tenedor para sellar.
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5
Calienta 950 ml aceite vegetal en una olla honda a 180°C.
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6
Fríe las bolsitas por tandas durante 3 a 4 minutos hasta que estén doradas y crujientes, luego escurre sobre papel absorbente.