Panzarotti
Krokante, gefrituurde deegtasjes gevuld met gesmolten mozzarella en tomatensaus. Een hartige klassieker van de straat met een goudbruine korst en een kazige binnenkant.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 el bloem
- 450 g pizzadeeg, verdeeld
- 120 ml marinaranasaus
- 170 g mozzarella met weinig vocht, geraspt
- 1/2 tl gedroogde oregano
- 950 ml plantaardige olie
Bereidingswijze
-
1
Bestrooi een werkvlak met 2 el bloem en rol 450 g verdeeld pizzadeeg uit tot vier ronde plakken.
-
2
Schep 120 ml marinaranasaus in het midden van elke plak en laat een rand van een halve inch vrij.
-
3
Leg 170 g geraspt mozzarella met weinig vocht op de saus en bestrooi met 1/2 tl gedroogde oregano.
-
4
Vouw elke plak dubbel om halve manen te maken en druk de randen stevig aan met een vork om ze te sluiten.
-
5
Verhit 950 ml plantaardige olie in een diepe pan tot 180°C.
-
6
Frituur de tasjes in porties gedurende 3 tot 4 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn, en laat ze daarna uitlekken op keukenpapier.