Panzarotti
Bolinhas de massa fritas e crocantes recheadas com muçarela derretida e molho de tomate. Um clássico salgado de rua com casquinha dourada e interior queijo.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 450 g massa de pizza, dividida
- 120 ml molho marinara
- 170 g muçarela de baixa umidade, ralada
- 1/2 colher (chá) orégano seco
- 950 ml óleo vegetal
Modo de preparo
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1
Polvilhe uma superfície de trabalho com 2 colheres (sopa) farinha de trigo e abra 450 g dividida massa de pizza em quatro discos redondos.
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2
Coloque 120 ml molho marinara no centro de cada disco, deixando uma borda de meia polegada.
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3
Cubra o molho com 170 g ralada muçarela de baixa umidade e polvilhe com 1/2 colher (chá) orégano seco.
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4
Dobre cada disco ao meio para formar meias-luas e aperte bem as bordas com um garfo para selar.
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5
Aqueça 950 ml óleo vegetal em uma panela funda a 180°C.
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6
Frite os pastéis em lotes por 3 a 4 minutos até dourarem e ficarem crocantes, depois escorra em papel-toalha.