Pionono
Un bizcochuelo peruano ligero y esponjoso relleno de rico dulce de leche y espolvoreado con azúcar impalpable.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 4 huevos grandes, separados
- 100 g azúcar granulada
- 65 g harina de trigo común, cernida
- 1 cdta extracto de vainilla
- 240 ml dulce de leche
- 2 cda azúcar impalpable
Instrucciones
-
1
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel manteca.
-
2
Bate las claras de los 4 separados huevos grandes hasta que formen picos firmes.
-
3
Bate las yemas con 100 g azúcar granulada y 1 cdta extracto de vainilla hasta que estén pálidas y esponjosas.
-
4
Incorpora la mezcla de yemas en las claras con movimientos envolventes, luego agrega suavemente la 65 g cernida harina de trigo común.
-
5
Extiende la masa sobre el papel y hornea durante 10 minutos hasta que esté dorada.
-
6
Voltea el bizcocho sobre un paño espolvoreado con 2 cda azúcar impalpable, retira el papel, unta con 240 ml dulce de leche y enrolla firmemente.