Pionono
Een lichte en luchtige Peruaanse biscuitrol gevuld met rijke dulce de leche en bestrooid met poedersuiker.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 4 grote eieren, gescheiden
- 100 g kristalsuiker
- 65 g bloem, gezeefd
- 1 tl vanille-extract
- 240 ml dulce de leche
- 2 el poedersuiker
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
2
Klop de eiwitten van 4 gescheiden grote eieren stijf tot zich piekjes vormen.
-
3
Klop de eierdooiers op met 100 g kristalsuiker en 1 tl vanille-extract tot ze lichter en luchtig zijn.
-
4
Spatel het dooiermengsel door de eiwitten en spatel vervolgens voorzichtig 65 g gezeefd bloem erdoor.
-
5
Verdeel het beslag over het bakpapier en bak 10 minuten tot het goudbruin is.
-
6
Keer de cake om op een theedoek die is bestrooid met 2 el poedersuiker, trek het papier eraf, bestrijk met 240 ml dulce de leche en rol strak op.