पियोनोनो
एक हल्की और हवादार पेरूवियन स्पंज केक रोल, जिसे रिच डुलसे डे लेचे से भरा जाता है और ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़की जाती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 4 बड़े अंडे, अलग किए हुए
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 65 ग्राम मैदा, छना हुआ
- 1 छोटा चम्मच वैनिला अर्क
- 240 मि.ली. डुलसे डे लेचे
- 2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी
बनाने की विधि
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1
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।
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2
4 अलग किए हुए बड़े अंडे से अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़े शिखर न बन जाएं।
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3
100 ग्राम दानेदार चीनी और 1 छोटा चम्मच वैनिला अर्क के साथ अंडे की जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्की और फूली हुई न हो जाए।
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4
जर्दी के मिश्रण को सफेदी में मिलाएं, फिर धीरे से 65 ग्राम छना हुआ मैदा मिलाएं।
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5
बैटर को पार्चमेंट पर फैलाएं और सुनहरा होने तक 10 मिनट के लिए बेक करें।
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6
2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी छिड़के हुए तौलिए पर केक को उल्टा करें, पेपर को छीलकर निकालें, 240 मि.ली. डुलसे डे लेचे फैलाएं, और कसकर रोल करें।