ปิโอโนโน
เค้กโรลสฟองน้ำเปรูเนื้อเบาและฟู สอดไส้ด้วยดุลเซเดเลเชะรสเข้มข้น และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 ไข่ไก่ขนาดใหญ่, แยกไข่แดงและไข่ขาว
- 100 ก. น้ำตาลทรายขาว
- 65 ก. แป้งอเนกประสงค์, ร่อนแล้ว
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
- 240 มล. ดุลเซเดเลเชะ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C และปูกระดาษไขบนถาดอบ
-
2
ตีไข่ขาวจาก 4 แยกไข่แดงและไข่ขาว ไข่ไก่ขนาดใหญ่ จนตั้งยอดแข็ง
-
3
ตีไข่แดงกับ 100 ก. น้ำตาลทรายขาว และ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา จนมีสีอ่อนลงและฟู
-
4
ตะล่อมส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาว จากนั้นค่อยๆ ตะล่อม 65 ก. ร่อนแล้ว แป้งอเนกประสงค์ เข้าไป
-
5
เกลี่ยแป้งเค้กบนกระดาษไขและอบเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีทอง
-
6
คว่ำเค้กลงบนผ้าขนหนูที่โรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง ลอกกระดาษออก ทาด้วย 240 มล. ดุลเซเดเลเชะ และม้วนให้แน่น