皮奥诺诺蛋糕卷
一款轻盈蓬松的秘鲁海绵蛋糕卷，内馅填满浓郁的牛奶太妃酱，并撒上糖粉。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 4 大号鸡蛋, 分离蛋黄和蛋清
- 100 克 细砂糖
- 65 克 中筋面粉, 过筛
- 1 小勺 香草精
- 240 毫升 牛奶太妃酱
- 2 大勺 糖粉
做法
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1
预热烤箱至 180°C，并在烤盘上铺上烘焙纸。
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2
将 4 分离蛋黄和蛋清 大号鸡蛋 的蛋清打发至呈硬性发泡。
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3
将蛋黄与 100 克 细砂糖 和 1 小勺 香草精 一起搅拌至颜色变浅且蓬松。
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4
将蛋黄混合物翻拌入蛋白中，然后轻轻拌入 65 克 过筛 中筋面粉。
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5
将面糊铺在烘焙纸上，烤 10 分钟至呈金黄色。
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6
将蛋糕倒扣在撒有 2 大勺 糖粉 的毛巾上，撕掉烘焙纸，抹上 240 毫升 牛奶太妃酱，然后紧紧卷起。