Pionono
Um rocambole de pão de ló peruano leve e arejado, recheado com doce de leite rico e polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 4 ovos grandes, separados
- 100 g açúcar cristal
- 65 g farinha de trigo, peneirada
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
- 240 ml doce de leite
- 2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
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2
Bata as claras dos 4 separados ovos grandes até atingirem picos firmes.
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3
Bata as gemas com o 100 g açúcar cristal e o 1 colher (chá) extrato de baunilha até ficarem claras e fofas.
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4
Incorpore a mistura de gemas nas claras e depois incorpore delicadamente a 65 g peneirada farinha de trigo.
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5
Espalhe a massa no papel manteiga e assa por 10 minutos até dourar.
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6
Virate o bolo sobre um pano polvilhado com o 2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro, retire o papel, espalhe o 240 ml doce de leite e enrole firmemente.