Піононо
Легкий та повітряний перуанський бісквітний рулет, наповнений насиченим вареним згущеним молоком та присипаний цукровою пудрою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 великі яйця, окремо
- 100 г цукор-пісок
- 65 г борошно вищого ґатунку, просіяне
- 1 ч. л. екстракт ванілі
- 240 мл дульсе де лече
- 2 ст. л. цукрова пудра
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 180°C та застеліть деко пергаментним папером.
-
2
Збийте яєчні білки з 4 окремо великі яйця до утворення стійких піків.
-
3
Збийте яєчні жовтки з 100 г цукор-пісок та 1 ч. л. екстракт ванілі до світлої та пухкої маси.
-
4
Акуратно введіть суміш жовтків у білки, потім обережно вмішайте 65 г просіяне борошно вищого ґатунку.
-
5
Викладіть тісто на пергамент і випікайте 10 хвилин до золотистого кольору.
-
6
Переверніть корж на рушник, присипаний 2 ст. л. цукрова пудра, зніміть папір, змастіть 240 мл дульсе де лече та щільно скрутіть у рулет.