Puré de patata
Un puré de patata brasileño y seducente infusionado con ajo dorado en mantequilla y leche tibia.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 910 g patatas Yukon Gold, peladas y en cubos
- 55 g mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 120 ml leche entera, tibia
- 1 cdta sal kosher
Instrucciones
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1
Coloca 910 g peladas y en cubos patatas Yukon Gold en una olla grande, cubre con agua fría y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
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2
Cocina durante 15 minutos hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, luego escurre bien y regresa a la olla.
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3
Derrite 55 g mantequilla sin sal en una sartén pequeña a fuego lento, añade 2 picados dientes de ajo y saltea durante 1 minuto hasta que esté aromático.
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4
Añade la mezcla de mantequilla con ajo, 120 ml tibia leche entera y 1 cdta sal kosher a la olla con las patatas.
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5
Machaca hasta obtener una textura suave y sirve caliente.