Purè di Patate
Un purè di patate brasiliano vellutato e cremoso, arricchito con aglio rosolato nel burro e latte tiepido.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 910 g patate Yukon Gold, pelate e a cubetti
- 55 g burro non salato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 120 ml latte intero, tiepido
- 1 cucchiaino sale kosher
Preparazione
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1
Metti 910 g pelate e a cubetti patate Yukon Gold in una pentola grande, copri con acqua fredda e porta a ebollizione a fuoco medio-alto.
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2
Cuoci per 15 minuti fino a quando sono morbide infilzandole con una forchetta, quindi scolale bene e rimettile nella pentola.
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3
Sciogli 55 g burro non salato in una padella piccola a fuoco basso, unisci 2 tritati spicchi d'aglio e fai saltare per 1 minuto finché è profumato.
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4
Aggiungi il composto di burro e aglio, 120 ml tiepido latte intero e 1 cucchiaino sale kosher nella pentola con le patate.
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5
Schiaccia fino a ottenere una consistenza liscia e servi caldo.