Purée de pommes de terre
Une purée de pommes de terre brésilienne et soyeuse, parfumée à l'ail doré dans le beurre et au lait tiédi.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 910 g pommes de terre Yukon Gold, pelées, coupées en dés
- 55 g beurre doux
- 2 gousses d'ail, émincées
- 120 ml lait entier, tiédi
- 1 c. à café sel kasher
Préparation
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1
Placez 910 g pelées, coupées en dés pommes de terre Yukon Gold dans une grande casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition sur feu moyen-vif.
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2
Faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, puis égouttez-les soigneusement et remettez-les dans la casserole.
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3
Faites fondre 55 g beurre doux dans une petite poêle à feu doux, ajoutez 2 émincées gousses d'ail et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
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4
Ajoutez le mélange de beurre à l'ail, 120 ml tiédi lait entier et 1 c. à café sel kasher dans la casserole avec les pommes de terre.
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5
Écrasez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et servez chaud.