Kibe
Croquetas fritas y crujientes hechas con carne de res molida sazonada y trigo bulgur fino, saborizadas con menta fresca y especias cálidas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 140 g trigo bulgur fino
- 450 g carne de res molida magra
- 1 pequeño cebolla amarilla, picada finamente
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 60 ml hojas de menta fresca, picadas finamente
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta comino molido
- 1/2 cdta pimienta dulce molida
- 475 ml aceite vegetal
Instrucciones
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1
Remoja 140 g trigo bulgur fino en agua tibia durante 20 minutos, luego exprime todo el líquido excedente.
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2
En un tazón grande, combina 140 g trigo bulgur fino, 450 g carne de res molida magra, 1 pequeño picada finamente cebolla amarilla, 4 picados finamente dientes de ajo, 60 ml picadas finamente hojas de menta fresca, 1 cdta sal, 1/2 cdta comino molido y 1/2 cdta pimienta dulce molida.
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3
Amasa la mezcla a mano durante 5 minutos hasta que esté uniforme y mantenga su forma.
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4
Forma la mezcla en pequeñas croquetas con forma de torpedo.
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5
Calienta 475 ml aceite vegetal en una sartén honda a 180°C.
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6
Fríe las croquetas en lotes durante 4 a 5 minutos hasta que estén bien doradas y la temperatura interna alcance 71°C.