प्यूरे दे बतता
मक्खन में भूने हुए लहसुन और गर्म दूध के साथ रेशमी ब्राजीलियाई मैश किए हुए आलू का एक साइड डिश।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 910 ग्राम यूकोन गोल्ड आलू, छिले और कटे हुए
- 55 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 120 मि.ली. पूर्ण दूध, गर्म किया हुआ
- 1 छोटा चम्मच कोषेर नमक
बनाने की विधि
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1
एक बड़े बर्तन में 910 ग्राम छिले और कटे हुए यूकोन गोल्ड आलू रखें, ठंडे पानी से ढकें, और मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें।
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2
15 मिनट तक पकाएं जब तक कि कांटे से आसानी से न कट जाए, फिर अच्छी तरह छान लें और बर्तन में वापस रख लें।
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3
धीमी आंच पर एक छोटी कढ़ाई में 55 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन पिघलाएं, 2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें, और खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए भूनें।
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4
लहसुन मक्खन के मिश्रण, 120 मि.ली. गर्म किया हुआ पूर्ण दूध, और 1 छोटा चम्मच कोषेर नमक को आलू वाले बर्तन में डालें।
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5
चिकना होने तक मैश करें और गरमागरम परोसें।