퓨레 지 바타타
버터에 볶은 마늘과 데운 우유를 넣어 부드럽게 만든 브라질식 으깬 감자 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 유콘 골드 감자, 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한
- 55 g 무염 버터
- 2 마늘 쪽, 다진
- 120 ml 통우유, 데운
- 1 작은술 코셔 소금
만드는 법
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1
큰 냄비에 910 g 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한 유콘 골드 감자을 넣고 찬물을 부은 뒤 중강불에서 끓입니다.
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2
포크가 쑥 들어갈 때까지 15분 동안 익힌 다음 물기를 완전히 빼고 냄비로 다시 옮깁니다.
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3
작은 팬에 약불로 55 g 무염 버터을 녹이고 2 다진 마늘 쪽을 넣은 뒤 향이 올라올 때까지 1분 동안 볶습니다.
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4
마늘 버터 혼합물과 120 ml 데운 통우유, 1 작은술 코셔 소금을 감자가 담긴 냄비에 넣습니다.
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5
부드러워질 때까지 으깬 뒤 따뜻하게 내어놓습니다.