蒸粗粒小麦
轻盈松软的粗粒小麦经过传统两次蒸制，拌入黄油，口感细腻柔嫩。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 335 克 粗粒小麦粉
- 240 毫升 水
- 2 大勺 特级初榨橄榄油
- 1 小勺 细海盐
- 30 克 无盐黄油, 切块
做法
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1
将 335 克 粗粒小麦粉 放入一个大搅拌碗中，淋上 2 大勺 特级初榨橄榄油。
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2
用双掌揉搓麦粒，直到均匀裹上油。
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3
将一半的 240 毫升 水 和 1 小勺 细海盐 撒在麦粒上，轻轻翻拌以润湿而不结块。
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4
将混合物转移到垫有细布并置于微沸水之上的蒸笼中，盖上锅盖，蒸 15 分钟。
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5
将粗粒小麦倒回碗中，倒入剩余的 240 毫升 水，用叉子轻轻划散以去除任何结块。
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6
再次放入蒸笼中蒸 15 分钟，直到软嫩松软。
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7
将其盛入盘中，将 30 克 切块 无盐黄油 揉入热腾腾的粗粒小麦中，直到融化并充分混合。