Xôi Mặn
Un plato de arroz glutinoso vietnamita cálido y sabroso, cubierto con rodajas de embutido, cerdo a la barbacoa, aceite de cebollino y chalotas crujientes.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 370 g arroz glutinoso, remojado
- 2 links embutido lap cheong, cortado finamente
- 230 g cerdo char siu, en daditos
- 4 tallos cebollinos, picados
- 3 cda aceite vegetal
- 2 cda salsa sazonadora Maggi
- 40 g chalotas fritas
Instrucciones
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1
Cocina al vapor 370 g remojado arroz glutinoso en una vaporera sobre agua hirviendo durante 25 minutos hasta que esté tierno y translúcido.
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2
Calienta 3 cda aceite vegetal en una sartén pequeña hasta que brille, luego viértelo sobre 4 tallos picados cebollinos en un bol resistente al calor para hacer el aceite de cebollino.
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3
En la misma sartén, saltea 2 links cortado finamente embutido lap cheong y 230 g en daditos cerdo char siu a fuego medio durante 4 minutos hasta que estén bien calientes y el embutido alcance una temperatura interna de 74°C.
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4
Rocía 2 cda salsa sazonadora Maggi sobre arroz glutinoso caliente y mezcla suavemente con una paleta para combinar.
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5
Divide arroz glutinoso en boles, luego cúbrelo con embutido lap cheong, cerdo char siu, aceite de cebollino y 40 g chalotas fritas.