शोइ मान
एक गर्म और नमकीन वियतनामी चिपचिपा चावल का व्यंजन, जिसके ऊपर कटी हुई सॉसेज, बारबेक्यू पोर्क, हरी प्याज का तेल और कुरकुरे प्याज की परत होती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 370 ग्राम चिपचिपा चावल, भिगोया हुआ
- 2 links लैप चेओंग सॉसेज, बारीक कटा हुआ
- 230 ग्राम चार सिउ पोर्क, टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 डंठल हरी प्याज, कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच मैगी सीजनिंग सॉस
- 40 ग्राम तले हुए प्याज
बनाने की विधि
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1
एक स्टीमर में उबलते पानी के ऊपर 25 मिनट के लिए 370 ग्राम भिगोया हुआ चिपचिपा चावल को भाप में पकाएं जब तक कि यह नरम और पारदर्शी न हो जाए।
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2
हरी प्याज का तेल बनाने के लिए एक छोटे पैन में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल को गर्म करें जब तक कि वह चमकने न लगे, फिर इसे गर्मी-रोधी कटोरे में 4 डंठल कटा हुआ हरी प्याज के ऊपर डाल दें।
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3
उसी पैन में, मध्यम आंच पर 4 मिनट के लिए 2 links बारीक कटा हुआ लैप चेओंग सॉसेज और 230 ग्राम टुकड़ों में कटा हुआ चार सिउ पोर्क को भूनें जब तक कि वे अच्छी तरह गर्म न हो जाएं और सॉसेज का आंतरिक तापमान 74°C तक न पहुंच जाए।
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4
गर्म चिपचिपा चावल के ऊपर 2 बड़े चम्मच मैगी सीजनिंग सॉस छिड़कें और मिलाने के लिए पैडल से हल्के से टॉस करें।
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5
चिपचिपा चावल को कटोरियों में बांटें, फिर ऊपर से लैप चेओंग सॉसेज, चार सिउ पोर्क, हरी प्याज का तेल और 40 ग्राम तले हुए प्याज डालें।