Xôi Mặn
Hidangan ketan gurih hangat khas Vietnam yang dilapisi dengan irisan sosis, daging babi panggang, minyak daun bawang, dan bawang merah goreng yang renyah.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 370 g beras ketan, direndam
- 2 links sosis lap cheong, diiris tipis
- 230 g babi panggang char siu, dipotong dadu
- 4 batang daun bawang, dicincang
- 3 sdm minyak sayur
- 2 sdm saus penyedap Maggi
- 40 g bawang merah goreng
Cara membuat
-
1
Kukus 370 g direndam beras ketan dalam alat pengukus di atas air mendidih selama 25 menit hingga empuk dan tembus pandang.
-
2
Panaskan 3 sdm minyak sayur dalam wajan kecil hingga berkilau, lalu tuangkan ke atas 4 batang dicincang daun bawang dalam mangkuk tahan panas untuk membuat minyak daun bawang.
-
3
Dalam wajan yang sama, tumis 2 links diiris tipis sosis lap cheong dan 230 g dipotong dadu babi panggang char siu dengan api sedang selama 4 menit hingga panas merata dan sosis mencapai suhu internal 74°C.
-
4
Teteskan 2 sdm saus penyedap Maggi di atas beras ketan yang panas dan aduk perlahan dengan spatula untuk mencampurkannya.
-
5
Bagi beras ketan ke dalam mangkuk, lalu beri sosis lap cheong, babi panggang char siu, minyak daun bawang, dan 40 g bawang merah goreng di atasnya.