Xôi Mặn
Ciepłe i wytrawne wietnamskie danie z ryżu kleistego, przekładane pokrojoną w plastry kiełbaską, wieprzowiną z grilla, olejem z dymki oraz chrupiącą szalotką.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 370 g ryż kleisty, namoczony
- 2 links kiełbasa lap cheong, pokrojona w cienkie plastry
- 230 g wieprzowina char siu, pokrojona w kostkę
- 4 łodygi zielona cebulka, posiekana
- 3 łyżki olej roślinny
- 2 łyżki sos przyprawowy Maggi
- 40 g smażona szalotka
Sposób przygotowania
-
1
Gotuj na parze 370 g namoczony ryż kleisty w parowniku nad wrzącą wodą przez 25 minut, aż zmięknie i stanie się półprzezroczysty.
-
2
Podgrzej 3 łyżki olej roślinny na małej patelni, aż zacznie migotać, a następnie wlej na 4 łodygi posiekana zielona cebulka w żaroodpornej misce, aby przygotować olej z dymki.
-
3
Na tej samej patelni podsmaż 2 links pokrojona w cienkie plastry kiełbasa lap cheong i 230 g pokrojona w kostkę wieprzowina char siu na średnim ogniu przez 4 minuty, aż będą gorące, a kiełbasa osiągnie temperaturę wewnętrzną 74°C.
-
4
Skrop 2 łyżki sos przyprawowy Maggi gorący ryż kleisty i wymieszaj delikatnie łopatką, aby połączyć składniki.
-
5
Podziel ryż kleisty do miseczek, a następnie ułóż na wierzchu kiełbasa lap cheong, wieprzowina char siu, olej z dymki oraz 40 g smażona szalotka.