Xoi Man
ข้าวเหนียวเวียดนามรสเค็มกลมกล่อม โรยหน้าด้วยกุนเชียงหั่นแผ่น หมูแดง น้ำมันต้นหอม และหอมเจียวกรอบๆ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 370 ก. ข้าวเหนียว, แช่น้ำ
- 2 links กุนเชียง, หั่นบาง
- 230 ก. หมูแดง, หั่นเต๋า
- 4 ต้น ต้นหอม, ซอย
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสแม็กกี้
- 40 ก. หอมเจียว
วิธีทำ
-
1
นึ่ง 370 ก. แช่น้ำ ข้าวเหนียว ในลังถึงเหนือน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาทีจนสุกนุ่มและใส
-
2
ตั้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะใบเล็กจนร้อนจัด จากนั้นราดลงบน 4 ต้น ซอย ต้นหอม ในชามทนความร้อนเพื่อทำน้ำมันต้นหอม
-
3
ในกระทะใบเดิม ผัด 2 links หั่นบาง กุนเชียง และ 230 ก. หั่นเต๋า หมูแดง ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 4 นาทีจนร้อนทั่วและไส้กรอกมีอุณหภูมิภายในถึง 74°C
-
4
หยด 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสแม็กกี้ ลงบน ข้าวเหนียว ร้อนๆ แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ด้วยพายให้เข้ากัน
-
5
ตัก ข้าวเหนียว ใส่ชาม จากนั้นโรยหน้าด้วย กุนเชียง, หมูแดง, น้ำมันต้นหอม และ 40 ก. หอมเจียว