Bateaux d'avocat à l'œuf
Des moitiés d'avocat mûr dont le noyau est retiré pour créer un creux, puis remplies d'un œuf frais et cuites au four jusqu'à ce que les blancs soient pris. Un petit-déjeuner Whole30 simple, riche en graisses saines et en protéines.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 2 avocats mûrs, coupés en deux, dénoyautés
- 4 gros œufs
- 1/2 c. à café sel kasher
- 1/4 c. à café poivre noir, fraîchement moulu
- 1/4 c. à café poudre d'ail
- 1/4 c. à café flocons de piment rouge (facultatif)
- 2 c. à soupe ciboulette fraîche, cisaillée
Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C. Recouvrir un petit plat allant au four de papier d'aluminium.
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2
Couper une fine tranche sur le fond arrondi de chaque moitié de 2 coupés en deux, dénoyautés avocats mûrs pour qu'elles reposent bien à plat sans basculer. Si le trou du noyau est petit, creuser un peu plus de chair avec une cuillère pour former un creux assez grand pour le blanc et le jaune d'œuf.
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3
Placer les avocats mûrs côté coupé vers le haut dans le plat préparé. Casser un des 4 gros œufs dans chaque creux, en laissant un peu de blanc excédentaire déborder légèrement sur le bord si nécessaire. Assaisonner chaque moitié avec 1/2 c. à café sel kasher, 1/4 c. à café fraîchement moulu poivre noir, 1/4 c. à café poudre d'ail et 1/4 c. à café flocons de piment rouge (facultatif).
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4
Faire cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient cuits à votre goût, soit environ 12 à 15 minutes pour des jaunes coulant, ou 16 à 18 minutes pour des jaunes bien fermes.
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5
Sortir du four et garnir avec 2 c. à soupe cisaillée ciboulette fraîche. Servir immédiatement.