เรือน, อะโวคาโดไข่

อุ่นเตาอบไว้ที่ 220°C ปูถาดอบขนาดเล็กด้วยฟอยล์

ฝานชิ้นบางๆ ออกจากก้นโค้งของ 2 ผ่าครึ่ง คว้านเมล็ดออก อะโวคาโดสุก แต่ละครึ่ง เพื่อให้วางได้เรียบโดยไม่โยกเยก ถ้าหลุมเมล็ดมีขนาดเล็ก ให้ใช้ช้อนคว้านเนื้อเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้มีหลุมใหญ่พอสำหรับไข่ขาวและไข่แดง

วาง อะโวคาโดสุก หงายด้านที่ตัดขึ้นในถาดอบที่เตรียมไว้ ตอกหนึ่งใน 4 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ ลงในแต่ละหลุม ปล่อยให้ไข่ขาวส่วนเกินล้นขอบเล็กน้อยหากจำเป็น ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์, 1/4 ช้อนชา บดใหม่ๆ พริกไทยดำ, 1/4 ช้อนชา ผงกระเทียม และ 1/4 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแห้งป่น (ตามชอบ)

อบจนไข่ขาวเซ็ตตัวและไข่แดงสุกตามชอบ ประมาณ 12 ถึง 15 นาทีสำหรับไข่แดงเยิ้ม 16 ถึง 18 นาทีสำหรับไข่สุกทั่ว

นำออกจากเตาอบและโรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ซอย ต้นหอมจีนสด เสิร์ฟทันที